简易扬州炒饭的做法_扬州炒饭怎么做
2023-05-05 14:18:23 来源：万能网
(资料图)
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1、材料：籼米和鲜鸡蛋(3-4个)。配料：海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。并且米与配料的比例不能大于73)
2、把米洗干净，煮熟。控制好米与水的比例和温度，让米粒软，不生，不烂。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌并放在一边。
4、炒锅置火上，舀入食用植物油(约20ml)，加热至五成，放入虾仁，捞出备用。
5、将海参、熟鸡腿和干蘑菇混合。
6、将鲜笋切成4mm左右的小方块，火腿切成2mm4mm4mm的方块和干贝，煸炒，然后加入胡虾鸡汤、绍酒、3g精盐煮开，做成什锦备用。
7、中火加热炒锅，舀入食用植物油，加热至五成热，倒入蛋液，煎至半凝固。
8、加入米饭、青豌豆和剩余的葱花，翻炒，加入什锦材料，翻炒，并加入容器中。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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